蔬菜教室
   2017-12-04  字体大小        阅读次数:此处显示稿件总访问量

  责任者:()内田悟著 

  馆藏地点:中心馆流通库  馆外流通调配库 

  出版社:北京联合出版公司 

  索书号:TS972.123.1/4 

  出版时间:2017 

  内容简介:身为筑地御厨的店长,内田悟与蔬菜打了三十余年交道,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜的最佳食用方法。本书中介绍了很多蔬菜的处理和保存方法,让读者能够学习到真正合适的处理食材的方式。