福桃.No.1,拉面
   2017-06-01  字体大小        阅读次数:此处显示稿件总访问量

  责任者:()大卫·(David Chang)()应德刚(Chris Ying)()彼得·米汉(Peter Meehan)等著 

  馆藏地点:中心馆流通库  馆外流通调配库 

  出版社:中信出版集团股份有限公司 

  索书号:TS971/759:1 

  出版时间:2017 

  内容简介:本辑《福桃》的主题是拉面。大卫·张成为米其林大厨,所依赖的正是拉面。这一期,他亲自带队来到东京,做了一番深度拉面巡礼。在这趟逛吃逛吃的东京食记中,我们找到了拉面成为日本国民美食的秘密,在拉面之神的故事里,我们得以探索日本厨神群像的职人精神。